• 2025/08 ~ 迄今　國立臺東大學文化資源與休閒產業學系專任教授
• 2022/08 ~ 2025/07　國立臺東大學文化資源與休閒產業學系專任副教授
• 2019/02 ~ 2022/07　國立臺東大學文化資源與休閒產業學系專任助理教授

臺灣文化與社會、文化資源調查、文化資產與保存、社區營造與產業發展、世界飲食文化、職場倫理、社會學（通識）、社會責任實踐（通識）、全球產業鏈專題、文化資源專題、觀光地理、研究方法、山林部落故事行銷（跨領域共時共同授課）、海洋文化與休憩探索（跨領域共時授課）、Introduction to Social and Cultural Anthropology、The Origins of Modern World、中國研究反思、田野調查。

• 2011/09 ~ 2017/09　加拿大 University of Calgary 社會及文化人類學博士
• 2007/09 ~ 2009/08　香港科技大學人文學研究碩士（歷史及人類學）
• 2003/09 ~ 2006/08　香港中文大學人類學學士

1. 2022 臺東慢食節：尤家農場食魚教育及橄欖產品行銷（學生：王婕、胡意唯、戴品妤、王茜薇、陳翔一、林期禾）。
2. 2021 「杉岸圖」臺灣杉原安天宮解說摺頁（學生：鍾雨倫、王繶婷）。https://outdoor.nttu.edu.tw/fudafudak/#fudafudak
3. 2021 「夢占與建屋」金峰鄉嘉蘭村魯凱族文史工作者陳叁祥聲音圖像化（學生：鍾雨倫、王繶婷）。https://outdoor.nttu.edu.tw/chensslatehouse/
4. 2020 來去杉原灣：臺東杉原灣觀光地圖（學生：蔡佳恩、王俐雅、蕭燕雯）。

1. 2022/11　「Becoming 一位吃喝玩樂的人類學家」臺灣人類學與民族學學會，《人類學視界》，31 期。
2. 2022/11　「Sinasera24 的海鮮菜單：敘說臺東的在地故事」。王南琦報導，《料理臺灣》，66 期。
3. 2022/08　「農騷：CSA 的前世今生。」香港農業 3.0。
4. 2022/05　「新界的故事如何說：『新界研究及其後』圓桌論壇記錄」。蘇朗欣報導，「臨界：香港研究及其不滿」研討會，2022 年 5 月 5 日。
5. 2021/06　The Bony Milkfish Road: Cross-Straits Trade, Seafood Cultures, and Quality-Taste (Mis)Punctuation. ERCCT Taiwan Colloquium.
6. 2021/03　「一個可能摧毀香港農業的農業園。」余美霞報導。端傳媒，2021 年 3 月 21 日。
7. 2019/06　「從最前線到大後方，那些撐故鄉的在臺港人。」曹馥年報導。報導者，2019 年 6 月 20 日。
8. 2018/06　「香港農業論壇—2018 新農業政策。」阡陌之間報導，2018 年 6 月 23 日。
9. 2011/07　「蛻變中的香港農業。」綠田園基金。

• 2022/04 ~ 2023/12　國家圖書館公共圖書館資源中心「地方創生組」審書委員
• 2022/07　香港有機生活發展基金、香港城市大學東南亞研究中心主辦「糧食與可持續發展：本地糧食系統，糧食政策與全球協作」國際研討會籌備委員會成員
• 2022/05 ~ 迄今　學生創業團隊「古木旅創工作室」共學共作夥伴
• 2022/05　國立故宮博物院南部院區「布袋的海口鹹滋味」口述史座談會主持人
• 2021/05 ~ 迄今　臺東縣尤家農場產品及慢食、食農體驗共學共作夥伴
• 2021/11　財團法人東臺灣研究會文化藝術基金會等主辦花東條例與花東發展十年回顧研討會籌備委員會成員
• 2021/09 ~ 迄今　臺灣人類學與民族學學會理事
• 2021/09 ~ 2022/06　國立臺東大學文化與休閒學術研討會年度會議總幹事
• 2021/09 ~ 2022/05　國立臺東大學文化與休閒學術研討會年度會議副總幹事
• 2021/09 ~ 2022/05　臺灣科技與社會研究學會年度會議籌備委員會成員
• 2020/11　國立臺東大學文化與休閒學術研討會文化資源與休閒產業學系暑期實習成果展（指導老師）
• 2020/01 ~ 2022/07　香港漁農自然保護署「香港農業 3.0 研究實踐計畫」學術協作者（顧問）
• 2020/09　行政院農業委員會水土保持局第十屆大專生迴游農村競賽：環境永續獎（共同指導老師）
• 2019/07 ~ 2021/11　國立臺東大學人文創新與社會實踐中心執行秘書
• 2019/06 ~ 2022/06　北美臺灣研究學會（NATSA）理事
• 2018/05 ~ 2019/05　北美臺灣研究學會（NATSA）會長
• 2018/08 ~ 2018/12　中央研究院民族學研究所博士後研究學者
• 2017/12 ~ 2018/06　香港教育大學客席教師
• 2017/10 ~ 2018/05　香港流動共學課程教師
• 2017/09　陳文成基金會社會關懷獎學金民主實踐獎得獎者
• 2017/07 ~ 2017/08　中央研究院民族學研究所訪問學員
• 2017/08　The Chiu Scholarly Exchange Program for Taiwan Studies 得獎者
• 2017/05 ~ 2017/06　University of Calgary 兼任教師
• 2017/02 ~ 2019/01　說書網站選書委員
• 2016/09 ~ 2018/05　The Canadian Association for Food Studies 年度會議議程共同召集人
• 2016/02 ~ 2022/12　The Association for the Anthropology of Policy 通訊小組成員
• 2015/06 ~ 2016/05　北美臺灣研究學會（NATSA）秘書
• 2014/08 ~ 2022/12　國立圖書館漢學研究中心外籍學人來臺研究漢學獎助得獎者
• 2014/06 ~ 2015/05　北美臺灣研究學會（NATSA）年度會議議程召集人
• 2009/09 ~ 2011/07　香港科技大學華南研究中心研究助理
• 2006/09 ~ 2007/06　香港中文大學那打素護理學院研究助理

1. Cheng, Eric Siu-kei. Forthcoming. "Assembling A Mullet Roe Mooncake: Sustainable Aquaculture, Return Migration and Gastronomy." In Fish as Food, edited by Helen Macbeth.
2. 鄭肇祺、賴亮郡。將出版。「大學社會責任實踐的跨學科共作：序言。」思與言。
3. Cheng, Eric Siu-kei. Forthcoming. "Cultural Ecology." Encyclopedia of Taiwan Studies. Brill.
4. 鄭肇祺。已接受。「自然資源管理與大學社會責任實踐計畫的相遇：東海岸的虱目魚苗、瓊麻、廟宇與人的關係」。臺灣人類學刊。(TSSCI；THCI)
5. 鄭肇祺（2023）。消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係。民俗曲藝，219(3)，145-192。(TSSCI；THCI)
6. Cheng, Eric Siu-kei. (2022). When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods, Convenient Gifts, and Aquaculture. Journal of Chinese Dietary Culture（中國飲食文化）, 18(2), 109-149. (TSSCI；THCI)
7. Cheng, Eric Siu-kei. (2022). Making Taiwanese Tilapia: Categories of Embodied Experience, Market, and Aquaculture Science. In Food Cultures and Technologies, edited by Yu Shuenn-der, pp. 47-75. Taipei: Institute of Ethnology, Academia Sinica. (Peer-reviewed)
8. Cheng, Eric Siu-kei. (2016). Return Migrants, Mini-tours and Rural Regeneration: A Study of Local Food Movement in Taiwan. Asia Pacific Viewpoint, 57(3), 338-350.
9. 鄭肇祺（2022）。〈糞土變黃金：臺灣農漁牧綜合式養殖、水資源管理及循環經濟〉，黃宣衛編，秀姑巒溪流域的族群、產業與地方社會，頁 331-350。臺北：南天書局。(匿名同儕審查)
10. 鄭肇祺（2021）。成為最佳配角：臺灣日曬鹽的商品化、非人行動者與美食網絡。考古人類學刊，95，89-134。(TSSCI；THCI)
11. 鄭肇祺（2021）。魚蝦豐收：臺灣養殖產業的漁具使用、生死網格與技藝體現。臺灣人類學刊，19(2)，107-145。(TSSCI；THCI)
12. 鄭肇祺（2021）。防腐和提鮮：地方文化協會與醬園有關日曬鹽的討論及實踐。載於陳建源編，醬文化：記憶、技藝與身體。臺中：國立中興大學。
13. 鄭肇祺（2020）。初探非人行動者如何形塑臺東鄉村社區觀光。社區永續觀光研究，4(1)，1-12。(同儕審查)
14. 鄭肇祺（2019）。舊田新農：有機農業落戶香港的過程。歷史人類學學刊，17(1)，113-155。(THCI)
15. 鄭肇祺（2008）。〈建新市鎮：填海工程及居住環境的發展〉。大埔傳統與文物。香港：大埔區議會。

1. 2021/01 ~ 2023/12　計畫主持人。科技部專題研究計畫（新進人員；110-2410-H-143-002-MY3）。計畫名稱：「水中纏繞：『共養』水產價值鏈。」
2. 2020/06 ~ 2022/12　計畫主持人。科技部人文社會科學研究中心「補助青年學者暨跨領域研究學術輔導與諮詢」。計畫名稱：「日曬鹽作為最佳配角：臺灣文化資產的味覺展演及商業化。」學術諮詢人：余舜德博士。
3. 2022/07 ~ 迄今　共同主持人。國科會人文司人文創新與社會實踐計畫（NSC 111-2410-H-143-003）。計畫名稱：「流（mavalidi）與勢（sivaikan）：共創南迴永續的條件。」
4. 2019/07 ~ 2022/06　共同主持人。科技部人文司人文創新與社會實踐計畫（108-2420-H-143-001-HS1）。計畫名稱：「局內的 Djalan（路）與局外的橋（Tjekeza）：南迴區域主體性的共構與創生。」
5. 2020/01 ~ 2022/12　協同主持人。教育部大學社會責任實踐計畫，計畫名稱：「臺東 Y 計畫：共創部落好旅遊」。國立臺東大學師範學院。
6. 2019/02 ~ 2019/12　協同主持人。教育部大學社會責任實踐計畫。計畫名稱：「攜手共創部落新旅力：山林部落見學旅遊模式建構」。臺東大學師範學院。

1. 2023　「學生如何動起來？社會實踐的練習曲」。芭樂人類學，2023 年 3 月 28 日。
2. 2022　「來一場『敬山、敬海、敬職人』的見學旅行」。《冬釀：大學社會責任的豐收與永續》，頁 76-81。臺北：教育部大學社會責任推動中心。
3. 2022　「倒地鈴的意志。」芭樂人類學，2022 年 9 月 26 日。
4. 2022　「虱目魚分解仔：科普教具、產業與飲食文化。」STS 涵多路，2022 年 1 月 19 日。
5. 2021　「慈母鱷魚淚，逆子手足情：香港抗爭運動中的類親屬想像」。《芭樂人類學 2：異溫層迷航記》，林浩立、趙恩潔編，頁 155-164。臺北：左岸文化。
6. 2021　「共同完成的『潛水日誌』：身體感與海洋觀光。」芭樂人類學，2021 年 9 月 20 日。
7. 2021　「衝市集、去擺攤兩日行銷員及社交禮儀速成班。」芭樂人類學，2021 年 4 月 5 日。
8. 2020　「來一口高雄特產烏魚子吧！日常生活裡，試試一魚多吃」。故事，2020 年 12 月 9 日。
9. 2020　「疫情下，誰的常態？一群年青學者的學術探索。」芭樂人類學，2020 年 10 月 12 日。
10. 2020　國立臺灣歷史博物館、Story Studio，《故事策展工具包》，「田野五件事，去臺北買賣魚丸：身體力行去建立與報導人的互信關係」。
11. 2020　臺灣人類學與民族學會，人類學視界第 26 期「體現跨國戰線的身體：傳閱、走路、排隊」。
12. 2020　「人類學者帶你去，鏢！旗！魚！」故事，2020 年 1 月 16 日。
13. 2019　「慈母的暴力下、逆權運動中兄弟爬山，守護孩子。」芭樂人類學，2019 年 10 月 7 日。
14. 2019　「今天，We are Hong Kong。來生，再做香港人。」芭樂人類學，2019 年 6 月 12 日。
15. 2019　「我想吃掉你的腸臟『多物種臺灣研究在北美』的可能性」。芭樂人類學，2019 年 5 月 13 日。
16. 2018　「自身作為研究工具，西濱公路上的『蝦米郎』。」芭樂人類學，2018 年 11 月 12 日。
17. 2018　「博士可以流浪，教室可以流動。」芭樂人類學，2018 年 5 月 7 日。
18. 2018　「改造海岸線，是否讓水生動物都成了『難民』？」獨立評論在天下，2018 年 3 月 20 日。
19. 2018　「不是垃圾站：香港 Free Cycling 運動的遍地開花。」自由時報評論網，2018 年 1 月 12 日。
20. 2016　「為保衛香港農業奮戰的這三十年。」故事：寫給所有人的歷史，2016 年 9 月 15 日。
21. 2016　「行動公民、網路世代與臺灣研究的未來。」《跨界跨代的臺灣研究：北美臺灣研究學會（NATSA）二十年》。潘美玲、林繼文、張隆志、楊孟軒編。臺北：巨流。（共同作者）

1. 撰寫中　"Entangled Humans and Plants: Maintaining Gaang Zyu Hat Jat Lifestyle in Hong Kong."（Master's Student: Elise Yan Zeng；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
2. 撰寫中　「建構風土與故事：臺灣小旅行遊程設計中文化中介者的角色與影響。」（碩士生：鄭玉琦；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
3. 2023　「阮兜的厝邊：綠島人與政治犯的互動經驗。」（碩士生：王譯賢；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
4. 2023　「臺東日本料理餐廳之全球在地化與五感體驗。」（碩士生：賴國旻；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
5. 2022　「漫步雲端森呼吸：都蘭山步道登山健行者。」（碩士生：羅文君；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
6. 2021　「族語返『嘉』：臺東利嘉部落族語復振與生活化的挑戰。」（碩士生：陳姵宇；國立臺東大學師範學院休閒事業管理碩士在職專班）
7. 2020　「島上讀冊：獨立書店與澎湖社區之互動關係。」（碩士生：陳姵宇；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
8. 2020　「今天生酮了沒？生酮飲食者的生活歷程與轉變。」（碩士生：楊靜宜；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系）
9. 2020　「自我形象一致性、文化創意商品特性、購買情境對購買意願影響之研究—以臺東鐵花村文創手作市集為例。」（碩士生：張予宣；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系；共同指導）
10. 2020　「遊憩者—遊憩環境契合度、持續性涉入與忠誠度之研究—以女性健身中心 Curves 為例。」（碩士生：林芳伊；國立臺東大學文化資源與休閒產業學系；共同指導）

虱目魚產業鏈、臺灣鯛科技與文化、石斑養殖及冷鏈、全球水產消費與飲食文化、香港農業、香港有機運動、社會實踐、多物種民族誌、永續海洋。

International Journal of Taiwan Studies（Web of Science／Scopus）、《中國飲食文化》（TSSCI／THCI）、《中山人文學報》（TSSCI／THCI）、《南島研究學報》、《國立屏東大學學報：人文社會類》、《臺灣鄉村研究》。

國立臺灣大學人類學系、國立臺灣大學地理環境資源學系、國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系、國立臺灣大學新聞研究所、國立臺東大學南島文化研究所、國立陽明交通大學人文社會學系族群與文化碩士班、國立陽明交通大學人文與社會學系。

• 研究計畫：國科會／科技部大專學生研究計畫
• 學術聘僱：中央研究院、國立東華大學、國科會人社中心、蔣經國國際學術交流基金會
• 學術研討會：國立臺東大學文化與休閒學術研討會年度會議、北美臺灣研究學會年度會議、臺灣人類學與民族學學會年度會議
• 學術活動：國科會高中生人文及社會科學營
• 專書出版：東臺灣研究會

賀鄭肇祺老師榮獲科技部「新進人員研究計畫」三年期補助！

計畫名稱：水中纏繞：「共養」水產價值鏈（Human-(Micro)Animal-Water Entanglement: Co-nurturing Aquaculture Value Chain）

計畫編號：110-2410-H-143-002-MY3

執行起迄：2021/01/01 ~ 2023/12/31

計畫概述：本計畫利用在地、跨縣市及跨國網絡，探索養殖水產價值鏈的各項細節。藉著田野研究、文獻研究及跨國案例比較，研究者將回應環境人類學中多物種民族誌有關微觀世界的討論。透過探討價值鏈中人、（微小）動物與水的互動關係，本人將分析人和自然如何共同生產水產生物及其環境、經濟及社會價值。除了把人類學「互相糾纏」的概念與產業發展的研究置於微觀—在地—全球視野中檢視，此研究亦將討論當代水產價值的形成過程，提供政策及產業建議，檢視全球漁業的永續性及水產的食物安全情況。